Азиатская диета

Основной принцип

Диета основана на употреблении продуктов растительного происхождения, таких как рис, овощи и фрукты. Вместо мяса в азиатской диете в большом количестве употребляется рыба, а так же различные специи. Диета основана на древних традициях употребления пищи и образе жизни Азиатского населения, которое славится своими долгожителями.

Происхождение

Так как Азиатами считается около половины населения всего земного шара, то Азиатская диета по праву считается самой распространенной и происхождение ее датируется многими столетиями назад.  Более 43 стран мира питаются согласно азиатской диете. В зависимости от географического расположения стран различают три типа диеты:

1. Восточно-азиатская. Рис является здесь самым главным продуктом питания, и все что из него производится. Соевые продукты, такие как тофу, соевый соус и соевые пасты используются во многих блюдах. Продукты Японии также включают суши, мясо, приправленное соусом терияки, рыбой и моллюсками. Из основных приправ используется чеснок, имбирь, чили, кедровые орехи, семена кунжута.
2. Юго-восточная. Основой является рис и овощи, редко мясо. Рис и лапша подается с с овощами, такими как брокколи, бобы, фасоль, капуста. Фрукты, такие как бананы, манго, папайя, кокосовый орех, и ананас также являются важной частью каждого приема пищи.
3. Южно-азиатская. Карри является  самым любимым из специй. Южно-азиатская кухня включает в себя традиции китайской, мусульманской и индийской кухни. Традиционная пища включает мясо, которое подается с острым соусом арахиса.

Правила

Как таковая азиатская диета не является руководством о количественном употреблении продуктов. Она по большей части дает рекомендации об их качестве.  Ниже, приведен список продуктов, которые необходимо съедать ежедневно, еженедельно и ежемесячно. Причем средняя ежедневная калорийность питания должна быть не более 1700 ккал.

Ежедневно употреблять:

1. Зерновые культуры и хлеб. Из зерновых культур преобладает рис. Его можно употреблять ежедневно. Другие зерновые рекомендуется употреблять 2-3 раза в неделю.
2. Овощи. Употреблять можно в любых количествах, такие как морковь, капуста, зеленые листовые овощи, лук и многие другие. Овощи обеспечивают необходимую суточную дозу витаминов и клетчатки.
3. Фрукты. Многие фрукты используются как ингредиенты в основных блюдах. Если это неприемлемо, можно употреблять фрукты в сыром виде отдельно в неограниченном количестве.
4. Орехи и бобовые. Они являются основным источником белка. В основном бобы используются соевые, в любом виде. Орехи так же используются в приготовлении основных блюд, в качестве приправы.
5. Растительные масла. Применяются для приготовления пищи.
6. Молочные продукты и рыба. Эти продукты должны употребляться ежедневно, чтобы восполнить недостаток белка, кальция и фосфора.

Еженедельно употреблять:

1. Сладости: Вместо конфет необходимо употреблять сухофрукты с большим содержанием глюкозы.
2. Птица:  Яйца, курица, индейка.

Ежемесячно употреблять:

1. Мясо: необходимо употреблять несколько раз в месяц, в умеренных количествах, нежирное постное мясо.

Результат

Многолетние исследования показали, что такой рацион питания является наиболее здоровым. Азиатская диета содержит небольшое количество животных жиров, большое количество клетчатки, минералов и витаминов, что является залогом не только здоровой, но и долгой жизни. Калорийность такого питания очень низкая, а насыщение и удовлетворение достигается за счет специй. Азиатская диета за счет сбалансированного питания способна предотвратить многие болезни, такие как:  рак, ишемическая болезнь сердца, повышенный холестерин, ожирение и многие другие.

Меры предосторожности

Азиатская диета включает небольшое количество молочных продуктов или не включает вовсе. Недостаток кальция в организме может привести к негативным последствиям (ухудшение состояния зубов, костной системы). Поэтому следует включать в программу питания обезжиренные молочные продукты. Особенно, заболеваниям, связанным с недостатком кальция, подвержены женщины и дети. Поэтому прежде, чем приступить к диете, необходимо проконсультироваться с врачом. Возможно, возникнет необходимость принимать кальций в виде добавок.

Исследования

Азиатский стиль питания, по мнению многих диетологов и врачей, считается идеальной моделью здорового питания. С низким содержанием жиров и высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов, азиатская диета, как полагают, предотвращает многие болезни западного мира, такие как диабет, ишемическая болезнь сердца, гипертония, рак и ожирение. В 2000 году, одно исследование подтвердило результаты предыдущих исследований о том,  что диета с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием фруктов и овощей снижает артериальное давление у пациентов с гипертонией.

На закуску посмотрите рекламу одного азиатского банка.